חסה , כרוב , בייבי, אייסברג ,ומה שביניהם

קיץ והלך להיות חם!

זה הזמן לסלטים . אז הכל הולך חסה עם נבטים פרי העונה (נקטרינה למשל) אגוזים קלויים
או
אייסברג קראנצ'ית עם בייבי בצל ירוק גרעיני דלעת בצל סגול חצאי ענבים חצאי שרי עסיסיות
או
כרוב לבן עירית קצוצה שקדים פרוסים קלויים בתנור
או
בייבי חסה מסולסלת סגולה חמוציות אגוזי פקאן צימוקים וזרעי חמניה

בקיצור יש אלפי וריאציות אבל העיקר זה מה שביניהם

רטבים:

א- 3 כפות גדושות חרדל דיז'ון גרגרים, 2 כפות דבש, 2 שיני שום כתוש, מעט מלח כוס שמן זית
לערבב היטב עם כף  עד שנוצרת תערובת קרמית . מוכן לשימוש בנדיבות נשמר במקרר שבוע

ב-לאוהבי הבלסמי : 3כפות דבש \סוכר חום בהיר, 3 כפות גרגירי חרדל צהוב טחון טרי, 4\1 כוס חומץ בלסמי
2 שיני שום כתוש, כוס ורבע שמן זית איכותי לערבב היטב במטרפת נשמר טוב

ג-רוטב חרדל חמוץ מתוק שמתאים גם לסלט הגזר העולמי של אתי (ג'וליאנים של גזר,בצל ירוק קצוץ ופקאן סיני
שבור גס) 2כפיות חרדל פשוט, 3כפות סוכר חום, 1/3 כוס חומץ הדרים, 1/2 כוס שמן, 3 שיני שום כתוש לערבב
במטרפה

מי חס על חסה?

שיח כרובי קודש